জুরিখ: মাংস নিষিদ্ধ করা নিয়ে যখন গোটা দেশ উত্তাল হয়ে উঠেছে, তখন এই তথ্যটি আপনার জেনে রাখা দরকার। বিশ্বের সবথেকে পুরনো নিরামিষ রেস্তোরাঁ কিন্তু মোটেও এ দেশে নয়। গিনেস বুক অফ ওয়ার্ল্ড রেকর্ড বলছে, সবচেয়ে পুরনো রেস্তোরাঁটি সুইজারল্যান্ডের জুরিখে।  হোটেলটি নাম- হস হিলটল। রেস্তোরাঁটি অন্তত চার প্রজন্ম ধরে চালাচ্ছে একটি পরিবার।  (সুপ্রিম রায়ে মাংস খাওয়ায় আর বাধা নেই মুম্বইতে)

ইউরোপের অধিকাংশ স্থানেই আমিষ খাবারের চাহিদা বেশি। জুরিখেও তাই। এসবের মধ্যেই হস হিলটল কিন্তু মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে রয়েছে। ১৮৯৮ সালে চালু হয়েছিল এই রেস্তোরাঁ। রেস্তোরাঁটি চালু করেন অ্যামব্রোসিয়াস হিলটল। রেস্তোরাঁটিতে ৫০০-র ও বেশি পদ রান্না হয় প্রতিদিন। ২০১২ সালে রেস্তোরাঁটির নাম গিনেস বুকে ওঠে। (পুজোয় জিভে জল আনা মাংসের পাঁচ পদ

Haus-Hiltl-3