পরিবেশন: ৮ জন

আয়োজনের সময়: ৩ ঘন্টা

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

উপকরণ: দেড় কেজি মাছের ফিলেট ভাল করো ধুয়ে জল ছড়িয়ে টুকরো করে রাখা, ১০০গ্রাম টক দই ফেটিয়ে রাখা, ১ টেবিলচামচ আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা, ২ চাচামচ টমেটো সস, ২ চাচামচ লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ ধনে-জিরে গুঁড়ো, কয়েকফোঁটা লাল ফুড কালার, স্বাদঅনুযায়ী নুন৷

প্রণালী: দই, আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা, টমেটো সস, লেবুর রস, ধনে-জিরে গুঁড়ো, ফুড কালার ও নুন ভাল করে মিশিয়ে তাতে মাছের ফিলেট দিয়ে ৩ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন৷ এবার বেকিং ট্রে বা ক্যাসারয়েলে ভাল করে তেল মাখিয়ে নিন৷ এবার মাছের টুকরো গুলো সাজিয়ে ম্যারিনেডটি মাছের উপর ঢেলে দিন৷ যতক্ষণ না বাদামী রঙ ধরছে ততক্ষণ বেক করুন৷ তন্দুরি ফিশ ডিলাইট তৈরি৷ গরম গরম পরিবেশন করুন৷