পরিবেশন: ৪ জন

আয়োজনের সময়: ৪৫ মিনিট

রান্নার সময়: ১৫ মিনিট

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখা, ২ ডিম, ২ টেবিলচামচ ময়দা, স্বাদমতো নুন, সিকি চাচামচ গোলমরিচ, সামান্য বেকিং পাউডার, ১৫টি রসুনের কোয়া বাটা, ৬টি শুকনো লঙ্কা ১০ মিনিট জলে ভিজিয়ে বেটে রাখতে হবে, ৩ টেবিলচামচ টমেটো সস, ১ টবিলচামচ চিলি গার্লিক সস, সোয়া সস, সিকি চাচামচ চিনি, সামান্য আজি না মোটো, ১ চাচামচ কর্নফ্লাওয়ার৷

প্রণালী: ডিম, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, নুন, গোলমরিচ ও বেকিং একটা পাত্রে মিশিয়ে তাতে চিংড়ি মাছগুলি দিয়ে আধ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন৷ এবার তাওয়ায় তেল দিয়ে একটা একটা করে চিংড়ি ভেজে রাখুন৷ এবার একটা ননস্টিক প্যানে ৩ টেবিলচামচ তেল গরম করে রসুন দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন৷ আঁচ কমিয়ে তাতে লঙ্কাবাটা, টমেটো সস, সয়াসস, নুন ও আজি না মোটো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে তাতে এককাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন৷ এবার সামান্যজলে কর্নফ্লাওয়ার গুলো দিয়ে দিন৷ গ্রেভি ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন৷ ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন গ্রেভি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন৷ ইচ্ছেমতো গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন৷   

Comments are closed.