পরিবেশন: ৪ জন

আয়োজনের সময়: ১৫ মিনিট

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

উপকরণ: ২৫০ গ্রাম পনির, ২ চাচামচ কাজু বাটা, আধ চাচামচ পুদিনার চাটনী, ২ চাচামচ কর্নফ্লাওয়ার, ২ চাচামচ পেঁয়াজবাটা, ১ চাচামচ রসুনবাটা, আধ চাচামচ কাঁচালঙ্কা বাটা, গোটা জিরে, কসমিস, কাজু, ধনেপাতা, ২ চাচামচ পনিরগুঁড়ো, ৩ চাচামচ ক্রিম, ৩ চাচামচ টমেটো সস, স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ, আধ চাচামচ লঙ্কাগুঁড়ো, আধ চাচামচ ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, সাদা তেল পরিমানমতো৷

প্রণালী: পনিরগুড়ো ভেঙে নিন৷ এবার একটা বাটিতে পনির, কাজুবাটা, পুদিনা চাটনী, কাজু ও কিশমিশ দিয়ে ভালো করে মেখে নিনি৷ মিশ্রনটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন৷ এবার একটা ছোটবাটিতে জল নিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন৷ পনিরের বল গুলি কর্নফ্লাওয়ারে ডুবিয়ে নিন৷ কড়ায় তেল দিল৷ তেল গরম হলে পনির বল গুলিকে ডিপ ফ্রাই করে নিন৷ এবার অন্য একটি কড়াতে সামান্য তেল দিন৷ জিরে দিয়ে তাতে রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো সস, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ৪ মিনিট মতো নেড়ে নিন৷ তাতে নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মশলা গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে কষে নিন৷ এবার তাতে ক্রিম ও পনির গুঁড়ো দিয়ে কাজু ও কিসমিস দিয়ে দিন৷ ২ মিনিট কষুন৷ এবার একটা প্লেটে ভেজে রাখা পনির বল গুলি রেখে তার উপর গ্রেভি ছড়িয়ে দিন৷ ধনে পাতা ও কাজু কিসমিস দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন৷