বাচ্চাদের স্কুলের টিফিন দেওয়া মায়েদের কাছে যেন বড় সমস্যা৷ কারণ ওই একটাই৷ এক টিফিন পর পর দুই দিন দেওয়া যাবে না৷ দিলেই বাচ্চারা ফেরত নিয়ে আসবে৷ তাই নতুন কিছু বানিয়ে দিতে হবে৷ আর তা না হলে দোকান থেকে কেক, বিস্কুট কিনে দিতে হবে৷ আবার বেশি দোকানের খাবার দিলেও মুশকিল৷ তাই রোজ মায়েদের বড় চিন্তা হয়ে দাঁড়ায় বাচ্চাদের টিফিন৷ তাই টিফিনের জন্য জেনে নিন একটা নতুন রেসেপি৷ কীভাবে করবেন এই ‘নুডলস রোল’?

পুর তৈরির জন্য উপকরণ:
মুরগির কিমা – ১/২কাপ, আদা বাটা – ১ চা চামচ, রসুন বাটা – ১ চা চামচ, আলু কুচি – ১/২ কাপ, নুডলস – ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ, সয়াসস – ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি – ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট – ১/২ চা চামচ, পরিমাণ মতো গোলমরিচ, স্বাদ মতো নুন, পরিমাণ মতো তেল

রোল তৈরির জন্য উপকরণ:
দেড় কাপ ময়দা, পরিমাণ মতো জল, অল্প পরিমাণ নুন, সামান্য তেল

প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে নুডলস ও আলু কুচি সেদ্ধ করে নিন৷ তারপর প্যানে তেল গরম করে নিন৷ তেল গরম হয়ে এলে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি ভালো করে নেরে নিন৷ তারপর ওই মশলার মিশ্রণে মাংস কুচি দিন৷ মাংস ভালো করে ভাজা হলে এক এক করে নুডলস, নুন, সয়াসস, টেস্টিং সল্ট, গোলমরিচ গুড়ো ভালো করে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে রাখুন৷ তারপর পুরটি ঠাণ্ডা হলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন৷ তারপর নুন, জল ও তেল দিয়ে ময়দা মাখুন৷

এবার ময়দা মাখা পাতলা করে ছোট ছোট রুটির মতো বেলে তাওয়ায় হালকা করে সেকে নিন। এরপর রুটির ভিতরে একপাশে পুর রেখে দুই দিকের মুখ বন্ধ করে পেঁচিয়ে নিন৷ ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে নিন রোল গুলো৷ সস দিয়ে টিফিন বক্সে দিয়ে৷ শুধু টিফিন নয়৷ বাড়িতে অথিতি আসলেও পরিবেষণ করতে পারেন৷