শীতের বিকেলে মুখরোচক কিছু খাবার ছাড়া আড্ডাটা ঠিক জমে না৷ কিন্তু রোজ রোজ নতুন নতুন মুখরোচক খাবার তো বানাতে হবে৷ তবেই তো জমবে আড্ডাটা৷ তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে করবেন ‘ব্রেড পটেটো পাকোড়া’৷

উপকরণ:
পাউরুটি- ৪/৬ স্লাইস
সেদ্ধ আলু- ৩ টি
বেসন- ১ কাপ
পেঁয়াজ কুঁচি- ২টি
ধনেপাতা কুচি- দুই টেবিল চামচ
গোলমরিচ- এক টেবিল চামচ
টমেটো কেচাপ- ২/৩ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়ো- ১/২ চা চামচ
বেকিং সোডা- ১/২ চা চামচ
স্বাদ মতো নুন
পরিমাণ মতো তেল
পরিমাণ মতো লঙ্কার গুড়ো

প্রণালি:
প্রথমে একটি পাত্রে বেসন, লঙ্কার গুড়ো, হলুদ গুড়ো, নুন ও বেকিং সোডা একসঙ্গে শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে নিন৷ তারপর তার মধ্যে জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে৷ দেখবেন মিশ্রণটি যাতে খুব ঘন বা খুব পাতলা না হয়৷ এবার অন্য একটি পাত্রে সিদ্ধ আলু ভালো মতো মেখে নিন৷ তার মধ্যে এক এক করে পেঁয়াজ কুচি, গোলমরিচ গুড়ো, ধনেপাতা কুচি ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এবার একটি পাউরুটি নিয়ে তার উপর টমেটো কেচাপ ছড়িয়ে দিন৷ তারপর উপর আলুর মিক্সচার থেকে কিছু পরিমাণ নিয়ে পাউরুটির পুরো গায়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন৷ তার উপর আর একটি পাউরুটির স্লাইস দিয়ে দিন৷ তারপর পুর সমেত পাউরুটিকে আড়াআড়ি ভাবে স্যান্ডউইচ আকারে কেটে নিন৷ তেল গরম করে তাতে পাউরুটির টুকরোগুলো বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে ছেড়ে দিন। অল্প আঁচে হালকা সোনালী রঙ না হওয়া পর্যন্ত এপিঠ ওপিঠ ভাজুন৷ ভাঁজা হয়ে গেলে গরম গরম টমেটো বা চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করুন ব্রেড পটেটো পাকোড়া৷ এতে জমে যাবে আপনার বিকেলের আড্ডা৷