পরিবেশন: ৬ জন

আয়োজনের সময়: ৩০ মিনিট

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

উপকরণ: ১৭৫ গ্রাম বেসন, আধ চাচামচ নুন, সিকি চাচামচ বেকিং পাউডার, ১ চাচামচ জিরে, ১ চাচামচ লঙ্কাগুঁড়ো, ২০০ মিলি জল, ২কোয়া রসুন বাটা, ১টা ছোট পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, সাদা তেল, ৫০০ গ্রাম মাশরুম পরিষ্কার করে শুকিয়ে রাখা, পাতি লেবু ও ধনেপাতা গার্নিশের জন্য৷

প্রণালী: বেসন, নুন, বেকিং পাউডার, জিরে ও লঙ্কাগুঁড়ো একটা বাটিতে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ এবার এতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন৷ রসুনবাটা ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন৷ এবার কড়ায় তেল দিয়ে বেশ খানিকটা গরম করে নিন৷ ব্যাটারে একটা একটা করে মাশরুম ডুবিয়ে খানিকক্ষন তুলে রাখুন তারপর তেলে ছাড়ুন৷ বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন৷ কড়া থেকে তুলে তেল ঝড়িয়ে নিন৷ সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে উরত তেকে সামান্য বিটনুন ছড়িয়ে দিন৷ লেবুর টুকরো ও ধনেপাতা দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন৷