পরিবেশন: ৩ জন

আয়োজনের সময়: ২০ মিনিট

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম মুরগীর মাংস, ১টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ, ৪ টেবিলচামচ আদাবাটা, ৪ টেবিল চামচ রসুনবাটা, ১টি টমেটো, ২টি কাঁচালঙ্কা, আধ চাচামচ হলুদগুঁড়ো, ১ চাচামচ লঙ্কাগুঁড়ো, ১ টেবিলচামচ ধনেগুঁড়ো, আধ টেবিলচামচ চিকেন মশলা, নুন স্বাদ অনুযায়ী, ১ চাচামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ টেবিলচামচ ঘি, ৩ টেবিলচামচ সাদাতেল৷

প্রণালী: মাংসগুলো ভাল করে ধুয়ে মাঝারি মাপের টুকরো করে রাখুন৷ এবার প্রেসার কুকারে সাদাতেল দিয়ে গরম করে নিন৷ তাতে পেঁয়াজ, রসুনবাটা, আদাবাটা, হলুদ গুঁড়ো, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, ধনেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, চিকেন মশলা ও নুন দিয়ে কষিয়ে নিন৷ এবার মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে সিকিকাপ জল দিয়ে দিন৷ এবার প্রেসকুকারের মুখ বন্ধ করে তিনটি সিটি দিয়ে নিন৷ প্রেসারকুকার থেকে চিকেনগুলি কড়াতে ঢেলে  কষতে থাকুন যতক্ষণনা মাংসের জল শুকিয়ে যায়৷ এবার গোলমরিচ গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে আরও ১ মিনিট মতো কষিয়ে নিন৷ চিকেন গোলমরিচ ফ্রাই তৈরি৷ গরম গরম পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন৷   

Comments are closed.