পরিবেশন: ৫ জন

আয়োজনের সময়: ২০ মিনিট

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

উপকরণ: ১০০ গ্রাম বেসন, ৫০ গ্রাম সুজি, ১০০ গ্রাম টকদই, আধ চাচামচ বেকিং সোডা, সামান্য চিনি, আধ চাচামচ হলুদগুঁড়ো, সামান্য হিং, স্বাদমতো নুন, ১ টেবিলচামচ সাদা তেল, আধ চাচামচ গোটা সর্ষে, ২টি কাঁচা লঙ্কা, ৮-১০ টি কারি পাতা, ১ টেবিলচামচ নারকেল কোড়া, ২ টেবিলচামচ ধনেপাতা কুচি৷

প্রণালী: বেসন, সুজি, টকদই, বোকিং সোডা, হলুদগুঁড়ো, হিং, চিনি ও নুন একসঙ্গে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন৷ এবার একটা প্লেটে ব্যাটারটি ঢেলে মাইক্রোওয়েভে ৭০ থেকে ৮০ পার্সেন্ট উষ্ণতায় ৬ থেকে ৭ মিনিট রেখে দিন৷ ব্যাটার শক্ত হয়ে এলে এর মধ্যে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন৷ ধোকলা নরম হয়ে যাবে৷ এবার অন্য একটি বাটিতে সাদা তেল, গোটা সর্ষে, কাঁচালঙ্কা ও কারিপাতা দিয়ে মাইক্রোওয়েভে ১০০ পার্সেন্ট উষ্ণতায় ২ থেকে ৩ মিনিট রেখে এটি তৈরি করা ধোকলার উপর ছড়িয়ে চৌক আকারে কেটে নিন৷ এবার ধনেপাতা কুচি ও নারকেল কোড়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷

Comments are closed.