বড় দিন প্রায়ই চলে এলো৷ আর এই বড়ো দিনকে ঘিরে ছোটোদের অনেক কাল্পনিক ভাবনা থাকে৷ সান্তা ক্লজ তাদের নাকি প্রচুর উপহার দেয়৷ আর তাছাড়া তো বড়দের পার্টি তো লেগেই থাকে৷ বড় দিনের মজাকে বাড়িয়ে তুলতে ও খুশি রাখতে ছোটোদের উপহার দিন ‘ব্রেড কুকিজ’৷ শুধু ছোটোদের নয় বড়দের পার্টির মজাকে বাড়িয়ে তুলতে এর জুড়ি মেলা ভার৷ যদি এই ব্রেড কুকিজ বাড়িতে বানিয়ে ছোটোদের উপহার দেওয়া যায় তবে কেমন হয়৷ তবে চলুল জেনে নেওয়া যাক কীভাবে করবেন এই ব্রেড কুকিজ৷

উপকরণ:
ময়দা- ৫ কাপ
আদা শুকিয়ে গুঁড়ো করা- ২ চা চামচ
বেকিং সোডা- দেড় চা চামচ
লবঙ্গ গুঁড়ো- ১ চামচ
নুন- আধ চা চামচ
চিনি- ১ কাপ
মাখন- ১ কাপ
ডিম- ১টা
গুড়- ১ কাপ
ভিনিগার- ২ টেবিল চামচ
গুঁড়ো চিনি- সাড়ে ৪ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ

প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, আদা গুঁড়ো, লবঙ্গ গুঁড়ো, নুন, বেকিং সোডা ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ তারপর অন্য একটি পাত্রে চিনি গুড়ো ও মাখন ভালো করে ফেটিয়ে নিন৷ ফেটানো মাখন ও চিনি মিশ্রণে এক এক করে ডিম, গুড় ও ভিনিগার দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ ভালো করে কিছুক্ষণ মিশিয়ে ময়দা দিন৷ পুরো মিশ্রণটিকে ভালো করে ফেটিয়ে প্রথমে তিনভাগে ভাগ করুন৷ তারপর পাতলা প্লাস্টিক দিয়ে মুড়ে অন্তত এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন৷

তারপর ব্লেন্ডারে মাখন দিয়ে ভালো করে ফাটিয়ে নিন৷ ফেটানো মাখনে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফেঁপে ওঠা পর্যন্ত ভালো করে ফেটান। তারপর ওই মিশ্রণটিতে ভ্যানিলা এসেন্স দিন। এবার এই মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন৷ তারপর ময়দা ভালো করে মেখে ছোটো ছোটো করে বেলে ফেলুন৷ বেলা ময়দার উপর কুকি ম্যানের ছাঁচ বসিয়ে ছেলে, মেয়ে, স্নো ম্যান, ট্রি, বিয়ার, আপনার মনের মতো ছোট ছোট আকারে কেটে নিন৷ তারপর ওই আকৃতিগুলি ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে ৫ মিনিট বেক করুন৷

ওভেন থেকে বার করে কুকি ঠাণ্ডা করে নিন৷ আইসিং ক্রিম দিয়ে ছেলে, মেয়ে, স্নো ম্যান, ট্রি, বিয়ারে আপনার পছন্দ মতো ডিজাইন করে কুকি সাজিয়ে নিন। ছোটোদের মনের মতো করতে রং বেরংয়ের জেমস দিয়ে চোখ, নাক, মুখ বানিয়ে ফেলুন৷ হয়ে গেলো ব্রেড কুকিজ!